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pasta sfoglia ripiena

pasta sfoglia ripiena

Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato Ingredienti per: Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Una torta salata davvero originale, perfetta come antipasto o secondo piatto ma anche come spuntino da portare a lavoro. Un vortice di gusto composto da rotoli di fragrante pasta sfoglia farciti con deliziosi ripieni a base di spinaci, radicchio tardivo e mozzarella e prosciutto. Una ricetta scenografica di deliziosi vortici che vi conquisteranno ad ogni morso! La parte divertente di questa ricetta sta nel ripieno che può essere facilmente adattato al gusto dei vostri commensali come nella soffice focaccia tuttigusti. In questa versione viene proposto un ripieno che ricorda il tricolore italiano ma date spazio alla fantasia e personalizzatelo con gli ingredienti che più vi piacciono! Girelle alla sardella Ingredienti Radicchio tardivo 200 g Spinaci freschi 200 g Emmentaler 100 g Mozzarella 200 g Ricotta 150 g Prosciutto cotto 100 g Pasta Sfoglia (2 rettangolari da 230 g l'una) 460 g Olio extravergine d'oliva 30 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Timo q.b. Aglio 2 spicchi Noce moscata (da grattugiare) q.b. PER SPENNELLARE Uova 1 Preparazione Chiudete quindi i bordi della vostra sfoglia unendoli e pressate le parti che si congiungono con le dita (22), quindi arrotolatela (23). Riempite tutte le sfoglie con i ripieni diversi. Con l’altra sfoglia ripetete il procedimento. Otterrete alla fine 6 rotoli di sfoglia ripieni. Ora procedete andando a comporre i rotoli di sfoglia per dare loro la forma di girella. Poi prendete la teglia che userete per infornare la girella. Foderatela con carta forno. Arrotolate una sfoglia su stessa a formare una spirale (24). La girella di sfoglia può essere conservata in frigorifero in contenitore ermetico o coperta da pellicola alimentare trasparente per 1-2 giorni. E’ possibile congelare la girella di sfoglia da cotta ma anche cruda solo se sono stati utilizzati solo ingredienti freschi. Consiglio La girella di sfoglia ripiena è una gustosa preparazione i cui ripieni possono essere modificati a seconda dei vostri gusti! Provate anche i ripieni di zucchine grigliate, bietole, formaggi a vostro piacere, lasciandovi ispirare dalla vostra fantasia! Girella di sfoglia ripiena Prendete quindi un rotolo con un ripieno diverso ed unitelo al primo schiacciando leggermente e estremità in modo che i due rotoli aderiscano bene (25). Se non aderiscono bene aiutatevi spennellando con un uovo sbattuto le estremità dei due rotoli. Continuate a comporre la vostra girella seguendo lo stesso procedimento per attaccare tutti i rotoli di sfoglia (26) stando attenti a unire rotoli dal ripieno diverso per ottenere una volta pronta e tagliata a sezioni con ripieni diversi affiancati. Spennellate quindi tutta la girella con l’uovo sbattuto (27), avendo cura di spennellare accuratamente anche i punti di congiunzione tra i diversi rotoli. Girella di sfoglia ripiena Cuocete la girella di sfoglia a forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti oppure in forno ventilato a 180°C per 10-15 minuti (28). Una volta pronta (29), spegnete, sfornate e servite la vostra girella di sfoglia ripiena (30). Conservazione 5 cucchiaiate colme di formaggio spalmabile tipo Philadelphia 100 g di prosciutto cotto qualche oliva snocciolata tagliataa rondelle 4 patate piccole lessate e affettate fini 6 fettine di formaggio filante una spolverata di parmigiano poco olio semi di sesamo erba cipollina tritata fine sale e pepe Procedimento Aggiungete le fette di prosciutto cotto e le olive a rondelle, tagliate le patate a fettine e sistematele a piacere, spolverate con l’erba cipollina, sale e pepe, le fettine di formaggio filante e infine una spizzicata generosa di parmigiano. Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato Iniziate ad arrotolare dal lato più corto fino ad avere un rotolo compatto sigillando per bene i bordi laterali affinchè il ripieno non fuoriesca, Spruzzate la superficie con poco olio e aggiungete i semi di sesamo. Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato Infornate a 190° in modalità statica per circa 25', quando il rotolo di pasta sfoglia ripieno salato sarà dorato ponetelo a raffreddare, infine affettatelo e servitelo in tavola e buon appetito. Per prima cosa lessate le patate con la buccia, lasciatele intiepidire poi sbucciatele e lasciatele raffreddare completamente. Sistemate la pasta sfoglia sulla carta in dotazione direttamente sulla leccarda del forno, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta poi spalmate il formaggio lasciando un bordo vuoto tutt’attorno. Rotolo di pasta sfoglia ripieno salato

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