1Sciogliere il burro in padella ed abbrustolire il pangrattato.
2Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti, irrorarle di limone, mescolare, unire i pinoli tostati, l'uvetta (precedentemente messa in ammollo in acqua e strizzata) ed il pangrattato. Amalgamare il tutto.
3Stendere la pinsa, lavorarla con le mani dando la forma desiderata. Guarnirla con il composto di mele, aggiungere cannella ed infornare a 200° per circa 15 min.