Questa ricetta è stata creata dalla nostra Misya con la nuova base per pizza fritta Stuffer.
Preparazione: 1 ora
Cottura: 10 minuti
Ingredienti
1 base per pizze fritte Stuffer
2 zucchine
200 gdi ricotta
q.b. buccia di limone
q.b. sale
q.b. menta
q.b. olio di oliva extravergine
q.b. olio di semi d’arachidi
Preparazione
1Preparate una marinata con aglio e menta a pezzetti, sale e olio extravergine di oliva.
2Mondate le zucchine e tagliatele a rondelle, quindi friggetele in olio e scolatele su carta da cucina man mano che si dorano.
3Conditele con la marinata e lasciate insaporire per almeno un’ora.
4Srotolate la pasta per pizze fritte su un piano da lavoro, spolverizzate con pochissima farina, quindi ricavate dei cerchietti con un coppapasta da 6-8 cm.
5Friggete le pizzette nell'olio di semi bollente, cuocendole da entrambi i lati e scolandole quando sono dorate.
6Fatele asciugare su carta da cucina, quindi condite con un po’ di ricotta, qualche zucchina e completate con una grattugiata di limone.
7Le pizzette fritte con ricotta e zucchine sono pronte, servitele subito!
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